Ruoka ja juoma

[SS13]

Tuli pari vuotta sitten ostettua muutama pullo Baron De Ley Reservaa ja laitoin jemmaan. Toissapäivänä tuli korkattua, aivan huikeeta. Hyvää oli tuoreenakin, mutta näin vähän ikääntyneenä aivan huippu. Malliesimerkki viinistä mikä pitää dekantoida, tai antaa pullon olla auki pari timmaa, mutta lopputulos uskomaton. Todella savuinen, vähän kun olis kunnon single malttia lipittäny. Savuisuus ei tuoreena tullut esille.

http://www.alko.fi/tuotteet/007152/

[Kingpin]

Päädyttiin varaamaan pöytä Hokusta. Ei ole ehkä miljööltään kovin romanttinen tms, mutta hyvän ruoan ja passelin hintalaatusuhteen takia sinne mennään.

Patronaan ollaan menossa toukokuussa tuttavapariskunnan kanssa. Tulee siis testattua! Emokin näyttää mielenkiintoiselta.

Dekanteria en oo ostanut, kun en oo niin viiniharrastajaksi vielä ryhtynyt. Kyllä tosta viinitekstistä tuli semmonen fiilistelyvaikutelma ja helposti eläytyy itsekin tilanteeseen.

Tyttöystävä laittaa tänään osso buccoa ja risottoa. Voisin veikata, että tulee aika pirun hyvää.

[Kingpin]

Hoku oli hyvä. Huomenna sinne lounaalle.

Patrona ihan ok, mutta palvelu oli aika hidasta ja osa ruoista sotkuisia. Drinkit hieman outoja. Yksikin maistui pelkästään limettimehulta ja suolalta. Sangria aivan liian makea.

Yihuomenna Savoyhin pitkälle illalliselle. Ei voi muuta kuin vesi kielellä odottaa.

[laika]

Muutaman kerran tullut käytyä treffipubissa syömässä ja hyvää on ollut. Treffin cheeseburgeria voin huoletta suositella.

[tunakalastaja]

Ei kovin aktiivinen palsta mutta kun pääsiäinen mielestäni mielenkiintoinen ruokajuhla niin laitetaan vähän pääsiäisherkkuja!
Tänä vuonna ei lammasta ja minttua van aloitettiin pyytämällä mukavankokoinen Waho, tuoreeltaan tehtiin alkuruuaksi shasimia ja rannalla grillattiin mukavat fileepalat. Eilen oli vuorossa erityinen herkku, merimato jota saa vain yhtenä päivänä vuodessa, maalis-huhtikuun tietämillä täydenkuun aikaan, koko kylä kävelee lampuineen rantavedessä ja haaveilla kauhoen matoja, ovat vähän pienempiä kun Suomalaiset kastemadot muuten samanlaiset paitsi että ruskeitten lisäksi löytyy myös sinisiä ja valkoisia. Madot huuhdellaan monta kertaa, sitten kiahautetaan muutamaan otteeseen, blenderiin mausteita kuten chili, valkosipuli, paikallisia yrttejä.... mukava vihreä tulinen "mössö".
Myös duriamia tullut nautittua tässä vaikka ei minun suurimpia herkkuja, tänään saadaan vesimelonia suoraan viljelijältä. Pääsiäseen kuuluu myös mustekala, quacamole tuoreista avocaadoista, itsetehtyä chilisambaalia, kalaa ja kanaa ja papaijaa omasta puutarhasta.
Tämmöistä tällä kertaa, eli perus pääsiäis meininkiä:)

[Kingpin]

Näköjään ollut vähän kuollutta tässä ketjussa. Tuli viikko oltua Portugalissa Cascaisissa, Sintrassa sekä Lissabonissa. Ruoan parissa oli hyviä nautintoja, mutta oluen ja viinin parissa ei mitään erikseen mainittavaa. Ruokina meni mm. tuore kala laivan kannella, mustekala, vartaassa paistetut lihat, kuivatusta turskasta tehdyt friteeratut pallerot sekä mm. kananmunasta ja voitaikinasta valmistetut makeat Pastéis de Nata -leivokset.

Nyt pääsiäisenä meni osittain perinteisiä herkkuja ja jotain muutakin. Eilen alkuun parsasalaattia ja täytettyjä kananmunanpuolikkaita, pääruokana perunamuusi, uunijuureksia ja karitsan paahtopaistia sekä jälkkärinä mm. suklaita ja pashaa. Hyvää punaviiniä ja olutta meni siinä ohessa. Tänään mämmiä, lammasta, pashaa, parsaa ja lisää suklaita. Pikkasen pyörällä lenkkiä päälle!

Niin ja ei kuulosta tunan pöperöt huonoilta! Pitää tulla maistelemaan joskus =)

[gämbleri]

Natat ovat kyllä hyviä.

[JeninLati]

Pääsiäisen pyhät meni Virossa. Lampaat ja mämmit jäi väliin, joten ostettiin luuton potka äsken viikonloppua oottamaan. Mutta mitä-mitä! Ei löytynyt lähimarketista mämmiä tuokkosellistakaan. Onko Mietaa käynyt täälläpäin?

[Kingpin]

Juu Mietaa on hamstrannut kaikki mämmit pakkaseeensa

Eilen oli illallisvieraita käymässä. Oltiin pääsiäistä edeltävä viikko Portugalissa, minkä innoittamana pidettiin eilinen portugaliteemalla. Alkupala ei ollut portugalilainen, mutta muuten aika hyvä paketti oli!

Alkuruoka: bruschetta-variaatio ja cocktailit (patonki, valkosipuli, oliiviöljy, mozzarella, hunaja)
Pääruoka: portugalilainen kalapata ja valkoviiniä (sis. mm. turskaa, mustekalaa, simpukkaa ja makkaraa)
Väliruoka: pehmeitä mietoja juustoja ja portviiniä
Jälkiruoka: suklaasalamia ja kahvi sekä konjakki (suklaasalami muistuttaa vain ulkomuodolta salamia)

Kaikki reseptit olivat uusia kokeiluja ja aikalailla nappiin meni. Kokkaaminen on mukavaa!

[tunakalastaja]

Vappumenuu:

Satamasta aamulla parin kiloinen grouper (jonkinlainen meriahven) jonka fiileet paistoin (huomenna lopusta keittoa)
Lisukkeina kaali-porkkana-chili-valkosipuli-sipuli-teriakia hässäkkä.
Myös kaali-porkkana-tomaatti-sitrus salaatti.
Pari chilisoossia.
Valkosipuli majoneesia.
Ranskalaisia ja tietenkin riisiä.
Sagua, joka on eräänlaista "selluloosasta" tehtyä liisteriä.
Piti ostaa paikallisia munkkejakin mutta unohtui, papaija omasta puusta saa luvan kelvata jälkkäriksi.